В с. Доронино состоялась встреча с представителями этногастрономической экспедиции во главе с вице-президентом Ассоциации шеф-поваров Юлией Литвиненко.

В с. Доронино состоялась встреча с представителями этногастрономической экспедиции во главе с вице-президентом Ассоциации шеф-поваров Юлией Литвиненко.

Мероприятие прошло в тёплой, душевной обстановке на базе досугового центра с. Доронино. Гостей радушно встречала руководитель досугового объекта Галина Мелихова.

Участники встречи осмотрели множество экспонатов местного музея, позволяющих окунуться в прошлое. Местные старожилы поделились воспоминаниями о старинных гастрономических рецептах, передающихся из поколения в поколение.

Гости продегустировали вкуснейшие блюда, приготовленные бабушками, пили ароматный иван-чай, старинный традиционный напиток «кулагу» - из калины с добавлением муки и наслаждались дружеской атмосферой.

Завершилось мероприятие участием в обряде «Заклички весны»: все гости и участники встречи дружно призывали весну вступить в свои права.

Этногастрономическая экспедиция с Юлией Литвиненко — это исследовательский проект по поиску, фиксации и возрождению старинных рецептов и кулинарных традиций регионов России, возглавляемый вице-президентом Национальной Ассоциации Кулинаров России Юлией Литвиненко. Экспедиции направлены на сохранение культурного наследия через общение с местными жителями, изучение семейных рецептов и их адаптацию для современной кухни.

Основные характеристики экспедиций:

• Изучение сибирских традиций: Особый акцент делается на сохранение исконных рецептов бабушек и прабабушек;
• Люди и традиции: Экспедиции посещают отдаленные села, чтобы зафиксировать уникальные кулинарные знания;
• Результат: Найденные рецепты, такие как шаньги или окрошка с холодцом, популяризируются и используются в гастрономических фестивалях;
• Коллаборация: В экспедициях часто участвуют студенты и педагоги Новосибирского политехнического колледжа, получая уникальный опыт;

Юлия Литвиненко подчеркивает важность сохранения самобытной кухни в эпоху популярности восточных и западных блюд.

#Тогучинскийрайон